欢迎老妈大驾农村--新西兰,奥克兰

我们一路有惊无险地终于从上海平安到达了奥克兰。
当中经历了上海高速大塞车、行李险些超重还有入关检查食物药品，终于在早上快八点顺利地到达了奥克兰。
早上八点多，老妈从我的住处望着底下的街道：八点多了怎么人那么少!?

土豆泥也要凹造型

土豆泥很简单，人人都会，就是把土豆煮熟压成泥。但如果你有时间，可以把土豆泥做得更好吃。

工具：小网子（用来筛面粉的就可以了）

材料：

• 压成泥的土豆（五个大土豆），
• 蛋黄酱（美奶滋，我倾向于丘比特的），
• 黑胡椒粉（碎颗粒更好）
• 葱花（也可以换成小番茄），
• 煮熟的鸡蛋两个

方法：

1. 把鸡蛋内的蛋黄取出，与土豆泥混合在一起
2. 把土豆泥放在网里，用勺子压，这样下面掉出来的土豆泥更细腻
3. 放入一勺美奶滋与土豆泥搅拌在一起（口味重的可以放点盐或者放更多的美奶滋），放入碗里。
4. 成品上可以再挤些美奶滋
   
5. 蛋白切碎放在成品上
6. 撒上葱花和黑胡椒粉

小贴士：如果用模子，可以把做好的土豆泥压成型，再在表面挤上美奶滋形成一层，放上小番茄，让别人更猜不出来着是什么菜:D又美观又好吃，嘿嘿。

冬日暖胃 -- 咖喱牛肉粉丝汤

每次回去，除了必定要吃到只有国内才有的美味小吃外，咖喱牛肉粉丝汤也是我必点的一道。
可惜，再也没有吃到以前的味道了，汤做得总是跟加过白水一样，牛肉也很老。
自己一直想做，可惜在新西兰总找不到好咖喱。泰国的咖喱粉我不喜欢，泰国的味道太浓了，加了就破坏了这汤该有的感觉。印度咖喱也是同理。在这里能买到的奇怪牌子的咖喱也没有一个能让我满意。
经过多放寻找，终于找到了一个台湾产的印度咖喱。虽然标榜印度咖喱，闻着也是印度咖喱的味道，但加少许到汤里却没有一点印度咖喱那种厚重的味道，也不辣，跟牛肉汤融合在一起，非常棒。

材料：牛肉，粉丝，土豆，料酒，姜，蔬菜，咖喱
方法：

1. 锅里放足够多的水，牛肉切小块，水开后把沫撇掉
2. 开小火，加入姜一块，少许料酒，炖到水只剩一半或者更少。只有做到步骤1和2，牛肉汤才能好喝
3. 土豆去皮切小块也放汤里
   
4. 炖牛肉的时候，可以把适量粉丝泡上，泡一次能吃完的量，如果牛肉汤里放太多粉丝吃不完，那第二天汤就完蛋了
5. 牛肉炖好后，取出姜，开大火，放入泡好冲干净的粉丝，加入自己喜爱的蔬菜，放入适量咖喱粉，千万不要放太多咖喱粉。我吃一人份的量，放了两勺咖喱粉，勺子是喝咖啡的小勺
6. 煮开后盛到碗里就可以开动了。放入葱花和香菜更棒。烂烂的牛肉，牛肉香气四溢的汤，带点不辣的咖喱味，爽呀。
   

栗子鸡

那天在超市居然看见了栗子，是煮熟袋装的。（结果这个星期发现了生栗子在卖，晕）。栗子鸡的味道就顿时在我的味蕾涌现^^

材料：鸡肉切块（最好是带骨头的，我只有鸡胸肉T_T），葱，熟栗子，生抽，老抽，料酒，盐，糖，生粉，白胡椒粉，麻油

方法：

1. 鸡肉用麻油，白胡椒粉，生粉，糖，盐，料酒腌制
2. 热锅，下葱段或者葱花爆香
3. 放入鸡肉翻炒，调入生抽
4. 当鸡的表面熟了之后，放入熟栗子翻炒几下，倒入一点水，半没过鸡块就可以了
5. 水滚了后，不时翻动几下，调入一点老抽上色
6. 快收汁时调入一点糖吊味
   

豆腐控 -- 锅塌豆腐

有不粘锅的好处就是锅塌豆腐做的时候不用油，更健康，嘿嘿。

材料：豆腐切小方片，鸡蛋打碎，蔬菜（香菇，蘑菇，卷心菜），生抽，老抽，淀粉，洋葱
方法：

1. 豆腐沾上淀粉
2. 然后沾上鸡蛋液
3. 不粘锅加热，开小火，把豆腐两面煎熟，盛盘待用
4. 炒锅放油加热，洋葱炒香，加入切片的香菇蘑菇，炒软，平摊在锅底
5. 码上豆腐块，加入水刚好没过豆腐，倒入适量生抽，盖上锅盖煮到收汁
6. 加入一点老抽，轻轻用锅铲翻一下豆腐和蔬菜。
7. 彻底收汁的时候盛盘

样子虽然不好看，虽然豆腐加工过但还是容易碎，不过味道是很好滴，推荐加上蒜蓉辣椒酱一起吃。

抢抢吃的炒卷心菜

卷心菜在新西兰跟别的蔬菜比起来卖得便宜，所以经常出现在我的餐桌上。但如果总是老花样地做着吃，难免会吃腻的。
前一阵买了一罐抢抢吃的小菜，没吃几次吃腻了。倒突然发现跟卷心菜炒在一起还不会让我吃腻，味道也很不错。当然也不能多吃，因为里面有味精啊之类不太健康的东西。

小时候的最爱 -- 肉饼子蒸蛋

冰柜里一直放着一些肉糜，不知道该拿来做什么，那天的胃突然很想吃这个菜，小时候经常是跟饭一起蒸出来的，算是煮饭的附属产物，这下我的肉糜可以派上用场了。
我没有薄边的碗，不过我想了一个很好的办法，就是用锡纸折成容器的形状来蒸^O^这样受热非常均匀，蒸完后拿出来还可以切得有模有样地拍个照，哈哈哈哈哈。

材料：肉糜，鸡蛋，盐，料酒，淀粉，酱油，葱花，麻油
方法：

1. 肉末用料酒，盐，少许酱油和麻油，淀粉腌制，里面还可以加自己喜欢的香菇啊马蹄啊增加香味和口感
2. 用锡纸（就是买回来像保鲜膜那样一卷的）两张，叠成四方的小容器（大家随便一搜就可以找到怎么叠的啦，小时候大家都有叠纸吧？），大小要自己控制，要比你用的蒸锅小（废话）。
3. 把腌好的肉糜均匀铺在叠好的锡纸容器里
4. 我没有蒸锅，只有一般的炒菜锅。里面放上点水，倒着放一个盘子，水要差一点没过盘子
5. 大火把水煮得开始变温，就可以把放了肉糜的容器放在盘子上了
6. 打上几个鸡蛋，最好让蛋黄平均分布。如果是咸鸡蛋就更好啦。
7. 盖上锅盖大火蒸到蛋黄变熟就可以了，我没算多久时间，因为这要要看你的肉糜铺的厚度啦。我大概蒸了十五分钟。
   

母亲节的礼物 -- 哈根达斯核桃派

请允许我感叹一下，muahahaha信用卡真好用，信用卡真方便，人不在国内都可以给老妈一个惊喜。
第一个蛋糕是很久以前打电话到电台赢来的，是元祖的水果蛋糕，现在想想都觉得自己那天的运气很好啊，那么多人打电话，就偏偏让我打进去了。
这个核桃派是我送给我妈的第二个蛋糕，要买就买除非自己会抽风才会去买的牌子^_^这次虽然是花钱的，但是我花得很开心。嘻嘻。
而且买的时候汇率很好，居然有4点几，算下来的价钱跟在这里买一个蛋糕差不多，反正我赚的是纽币，所以钱还是花得很值的。